La formatgeria es Collet produeix diferents varietats de formatges i iogurt elaborats artesanalment amb la llet d’una guarda de 40 cabres. Joan Gaià, el seu propietari, ens parla de l’elaboració del formatge, de foravila com un estil de vida -més que com una feina- i del consum de productes de proximitat.
Enllaç permanent:
